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【仕様】
サイズ
・全長:約445mm
・刃渡:約300mm
・重量:約320g
・製造元:高村刃物製作所
材質
・刃部:ステンレス(粉末ハイスR2鋼)
(他のステンレス鋼と異なり、カーボン量が多く硬く焼き入れが実現できるので、切れ味の持続力が高くなります。また、鋼材に含まれるタングステンやコバルトなどの効果で靱性や粘りも持つ刃となります。)
・柄部:黒合板柄

【特徴】
・ステンレス最高級鋼材と言われる粉末ハイス鋼を使用。
・高硬度、高靱性、粘度含み、不錆、長切れを実現した高級庖丁です。
・衛生的な口金付

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